Fotografía culinaria con Sandra Casado.

¡Lo sé! El blog lleva casi un mes muerto en vida, desde que Mireia nos visitó para hablarnos de su visión personal de la fotografía no ha habido más posts por aquí. Tengo una buena excusa, y es que he estado hasta arriba entre unos proyectos y otros, y eso, sumado a mi propósito de leer más y reservar más tiempo para mí, ha tenido como consecuencia el abandono -temporal- de Dear Julia. Pero todo eso ha acabado y, a partir de ahora, los posts van a ser más frecuentes -aunque quizá no tanto como antes-.

Hoy viene a Dear Julia a hablarnos de su fotografía culinaria Sandra Casado, una fotógrafa a quien conocí virtualmente hace unos meses tras quedar impresionada con su trabajo, y que ha pasado a convertirse en una imprescindible de mis redes sociales y casi en una amiga virtual con la que charlar y compartir aficiones (como su coneja y mis gatitos). Sandra no se dedica sólo a la fotografía culinaria, sino que ha fotografiado a artistas de la talla de Ruth Lorenzo y María Villalón, y su trabajo ha sido publicado en revistas de renombre. Pero a mí, que soy fan total de la fotografía culinaria y que la considero una de mis asignaturas pendientes, me apetecía que nos contase lo que sabe sobre el tema, y que nos diese consejos que pudieran ayudarnos a empezar con ella dando pasos más seguros. ¡Y aquí la tenéis!

Antes de nada, agradecer a Julia por haber pensado en mí para daros a conocer la fotografía gastronómica desde mi punto de vista y mi experiencia. Soy Sandra Casado, madrileña y autodidacta. Con apenas 17 años sentí lo que era mirar tras un objetivo descubriendo mi pasión por la fotografía. Paralelamente buscaba desarrollar mi afición por el mundo gastronómico y uniendo esta afición con mi pasión, hallé el universo de la fotografía gastronómica.

Hoy en día, en redes sociales como Instagram, se aprecia una tendencia que muestra la vida alrededor de la comida. La gente comparte sus desayunos y almuerzos o las celebraciones que hacen alrededor de la comida.

Pero yo buscaba dar un paso más, haciendo llegar a la gente las sensaciones y emociones que vivo con el mundo culinario. Buscaba hacer llegar a la gente los olores y sabores, que se les abriese el apetito, e incluso que puedan apreciar la textura de los diferentes alimentos como si tuviesen realmente el plato delante.

Mis primeros pasos en este mundo tan apetitoso los llevé a cabo con los utensilios que cualquiera puede encontrar en su casa, desde la vajilla que utilizamos a diario hasta esa cafetera antigua que nunca hemos usado. El Sabor de una Imagen se convirtió en el ingrediente esencial de mi aprendizaje. En este libro, Nicole S. Young nos enseña cómo crear una atractiva presentación visual de los platos; como ella dice: "Se trata que cuando alguien vea una fotografía de un plato nuestro, se le haga la boca agua". Con este libro he aprendido trucos y técnicas con las que potenciar las sensaciones y hacer de un plato todo un festín de colores y texturas.

Mi tenacidad por mejorar me llevó a seguir el trabajo de fotógrafos como Araceli Paz (@aracelipaz) y su gusto minimalista, Ditte Lykke Ingemann Thuesen (@ditsen) y su estilo fresco y realista o Alexa Fernando (@ajfernando) con su fotografía sencilla y urbanita. Con Aiala Hernando (icono de la fotografía culinaria) descubrí la creatividad sofisticada de este estilo y asistí a uno de los cursos impartidos por ella, donde aprendí las bases del “Food Styling”, el sentido de la vista en la gastronomía o la importancia de un “prop” (utensilios, atrezzo) en la fotografía, entre otros muchos conocimientos.

Por último, para aquellos que os iniciéis en este estilo fotográfico debéis tener en cuenta que es igual de importante conocer cada uno de los ingredientes como el proceso de elaboración del plato, la disposición de éste y la estética visual, tanto de los alimentos como de los “props”.

Es indispensable disfrutar preparando el plato y jugar con los diferentes alimentos y sus texturas para transmitir las sensaciones que se viven en el mundo culinario.

Teniendo en cuenta estos pequeños apuntes solo os queda armaros con una cámara, un trípode y buscar un buen ambiente, una buena luz natural y dar rienda suelta a vuestra creatividad. Cualquier detalle, por pequeño sea, puede hacer de una foto el mejor de los platos.

Y un consejo personal: aunque digan lo contrario, “con la comida se juega”. 

Si queréis descubrir a Sandra y conocerla mejor, podéis admirar su trabajo en su página web, seguir su vida diaria en Instagram, leer sus pensamientos y comentarios en Twitter, y estar al día de su trabajo en su página de Facebook.